Κρατσανιστό φιλέτο ψαριού με σάλτσα μυρωδικών
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε λεπτές φέτες 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα τρυφερά μυρωδικά (όπως μαϊντανός, άνηθος και/ή βασιλικός) 1 κ.σ. ψιλοκομμένα τουρσιά (κάπαρη, κορνιχόν ή…
“Πανάρχαιες ελιές, κούφιοι κορμοί συστραμμένοι”…γράφει ο ποιητής Γιάννης Ρίτσος. Σαν για τα γέρικα, υπεραιωνόβια λιόδεντρα του Νησιού της Ελιάς που σαν ζωντανά έργα Τέχνης απλώνονται απ΄άκρη σ΄άκρη, προσφέροντας τον πλούσιο καρπό τους για να γίνει το λάδι το καλό, το λάδι το καλύτερο.
